버섯 인사이드

꽃송이 버섯의 탁월한 항암효과를 새롭게 입증

조선대 신현재 교수팀 "택솔보다 2-5배 효과 확인"

(광주=연합뉴스) 여운창 기자 = 조선대학교는 28일 생명화학공학과 신현재(43) 교수팀이 전남도산림자원연구소와 공동연구에서 꽃송이 버섯의 탁월한 항암효과를 새롭게 입증했다고 밝혔다.

신교수팀은 꽃송이버섯(Sparassiscrispa)이 면역력 증강은 물론 기존 항암제(택솔.Taxol.pacilitaxel) 보다 폐암과 간암 등에 탁월한 효능이 있음을 확인했다.

신 교수는 "항암제에 널리 쓰이는 택솔과 같은 양을 투여했을 때 꽃송이 버섯에서 추출한 물질은 폐암은 5배, 간암은 2배 이상 효과가 입증됐다"고 말했다.

신 교수는 또 기존에는 꽃송이버섯 추출방법을 물과 알코올을 이용했으나 에틸아세테이트(EtOAc)를 이용해 추출하는 방법을 개발했다.

이 새로운 추출방식은 꽃송이버섯 물질 중 특히 기름성 물질 추출에 효과가 있으며 자체 개발한 추출법에 따라 채집한 균으로 배양한 꽃송이버섯이 기존에 비해 균사생장이 빠르고 버섯 생산량도 높은 것으로 평가돼 특허도 출원할 예정이다

신 교수는 또 인간의 혈관 발생과 가장 유사한 혈관 체제를 갖췄으며 쥐와 함께 항암효과 실험에 유용하게 쓰이는 제브라 피시(Zebra fish)실험을 통해서도 항암효과를 입증했다.

제브라 피시에 꽃송이버섯 추출 물질을 투여한 결과 암덩어리를 형성하는 혈관 신생(新生)을 크게 억제하는 것으로 나타났다.

이번 실험은 대표적 항암제로 주목나무 등 식물과 동물 등에서 추출하는 택솔의 항암제보다 같은 양을 기준으로 2-5배 높은 효과를 보인 것이어서 대체 물질로도 크게 주목받고 있다.

이 프로젝트는 산림청 연구개발사업인 임산물 식품산업화 방안에서 추진됐으며 꽃송이버섯 항암제 개발이 상용화되면 농가소득 증대에도 크게 이바지할 것으로 기대된다.

꽃송이버섯은 약리효과 외에도 비타민 E,C, 아미노산, 음식의 맛을 좌우하는 글루타민, 숙취해소 등에 큰 역할을 하는 아스파라긴 등이 대량 함유된 건강기능성 식품인 것으로 확인됐다.

신 교수는 "4년차 연구중 1년간 연구결과로 항암효과를 입증한 것은 그 의미가 매우 크다"며 " 추가 연구를 통해 꽃송이 버섯이 항암과 높은 상품성을 지닌 건강 기능식품으로 개발하는데 주력할 계획이다"고 말했다.

nicepen@yna.co.kr  연합뉴스

제1회 중국 버섯과 건강포럼에 다녀와서
首屆中國蕈菌与健康高峰論坛 (The First China Macrofungi & Health Forum)

 제1회 중국 버섯과 건강포럼이 2010년 7월27일 부터 30일까지 중국 운남성 곤명시에서 개최되었다. 이 행사는 중국균물학회에서 주관하는 행사로 중국 각지방의 버섯 학자 및 연구기관, 생산관련업체가 참가하는 전국단위 행사로서 조직위원회로 부터 참가요청을 받은것은 6월로서 노루궁뎅이버섯의 기능성 연구에 대한 안내에 관한 발표를 해달라는 것이었다. 항공료와 체재경비를 지원해 주는 조건으로 의뢰를 받았다. 발표원고 마감시한인 7월15일 까지 원고를 보내달라하여 중국어 번역을 위한 자료를 이메일로 전송하고 발표에 대한 준비를 하였다.

 북경에 있는 원로학자들과 동행하기 위해 7월27일 오전 북경에 도착하여 오후 1시반 북경공항 국내선에서 원로 균물학자인 여영년(余永年), 심명주(沈明珠), 묘효강(卯曉岗), 위강춘(魏江春), 장문영(莊文穎) 교수들과 동행하여 곤명행 비행기를 탑승하였다. 북경의 7월 하순 기온은 섭씨 40도를 오르 내리어 에어컨이 없는 외부에 있으면 숨이 컥컥 막히는 그 자체가 사우나를 생각 할수 있을 정도의 무더위가 한창이었다.

 약 3시간의 비행시간이 소요되었는데 중국 북부에서 중부를 통과 남부로 가는 여정으로 비행중 구름 사이로 간간이 보이는 지상의 모습은 대륙이라는 말을 실감나게 하였다. 국토의 종심이 짧은 한국사람으로서 넓은 땅덩어리의 중국대륙은 부러운 마음도 드는게 사실이었다. 요즘 중국대륙은 집중호우 때문에 곳곳이 홍수로 인한 피해로 많은 어려움을 격고 있다는 뉴스가 한창인데 착륙을 위한 저고도 비행시 산사태, 하천범람과 같은 비로 인한 피해 흔적이 간간히 보였다.

 곤명공항에 도착하여 비행기에서 내리니 운남성 정부에서 환영의전을 따로 마련하여 우리일행을 영접하여 주었다. VIP룸에서의 영접과 행사조직위의 꽃다발 증정, 환영기념사진 촬영후 숙소호텔까지 에스코트를 해주는 편의를 받았다. 중국 과학원 원사, 원로교수들과의 동행으로 기대하지 않았던 많은 대우를 받게되어 기분좋은 여행의 시작이었다.

 상춘(常春)의 도시라 하는 이름에 걸맞게 운남성 곤명시는 해발 약 1,800미터의 고원에 자리잡은 도시로서 하절기 최고온도가 평균 섭씨 23~25도로서 쾌적한 기후였다. 공항을 벗어나니 바로 소나기가 내렸다. 현지인의 이야기로는 지금 7월 하순도 우기 이지만 낮시간에는 비가 오지 않고 주로 저녁시간에 비가 내리며 그것도 짧게 내린다고 하였다.

 숙소와 행사장소인 雲安會都는 시내 외곽에 위치 하지만 회의를 위한 시설이 완비된 장소로 온천과 휴양시설이 잘 갖추어진 리조트형 호텔이었다. 도착하여 대회 참가접수를 마치고 방을 배정 받은뒤 행사 조직위와 주요 참석 인물들과의 간담회가 있었다. 간담회에는 같이 동행한 분들 외에 중국균물학회 이사장 이옥(李玉)교수와 국무원 국자위 처장 유력봉(兪力峰), 운남성 공영합작사 당조부서기 양정량(楊正良)등 주요인사들이 자리를 함께하여 대회에 관한 서로의 의견을 나누는 자리였다.

 7월28일 오전 9시 부터 공식 행사가 시작되었다. 단상의 영도급 인사들의 소개와 치사를 시작으로 대회 참가자 전원의 합동사진 촬영후 곤명식용균연구소 정세가공센터 주임연구원 유배(劉蓓)의 식용균의 영양가치와 보건효능에 대한 발표를 시작으로 행사가 진행되었다.
(회의 행사 일정 표1, 2 참고) 아울러 회의와 동시에 제품 전시회와 관련 장비등 산업부분의 전시안내행사도 같이 진행되었다.

 나의 발표는 오후 4시에 “노루궁뎅이버섯의 한국과 일본의 기능성 연구현황”이라는 주제로 약 30분간 이루어 졌다. 외국인은 나 혼자였기에 소개 후의 박수가 좀 더 많았던 것 같았다. 적당 내용을 한국어로 발언하면 현지인이 그 부분에 대한 번역된 원고를 읽어주는 형식으로 진행하였다. 발표를 마치니 여러명이 와서 원고를 달라는 관심을 표명하여 원고에 대한 안내를 하였다.

 각 발표자의 주요 내용으로는 국가단위의 버섯관련 생물산업의 기업지원 안내와 각 성 단위의 버섯산업개황, 버섯균자원을 이용한 신약연구현황, 버섯균의 발전역정, 재배 관련 외국사례연구 등 이었다. 회의는 다음날인 29일에 마치었는데 우수논문과 과학기술개발 부문에 상 수여식과 참가자 전원의 만찬을 끝으로 모든 공식일정이 종료 되었다.

 회의 이후 30일은 중국내 버섯산지로 유명한 운남성의 버섯시장을 돌아보기 위해 곤명시의 버섯 도매시장을 방문하여 판매되는 버섯의 종류와 가격을 조사하였다. 판매중인 버섯은 재배하는 버섯이 아닌 야생버섯이 주로 거래되고 있었으며 일년 내내 채취되는 송이버섯은 물론 우리가 익히 알고있는 버섯종류 외에 좀처럼 접하기 어려운 특이한 버섯들도 많이 보게 되어 열심히 동영상과 사진자료로 남기었다. 과연 중국의 버섯현황은 그 종류와 양에서 참 대단하다는 생각이 드는것이 당연하였다.

 상급이라고 하는 송이버섯 1Kg을 인민폐 100원(한화 약 18,000원)에 구입하여 맛을 보았는데 향에서 우리의 송이버섯 보다는 조금 떨어지는 느낌을 갖게 되었는데 아무래도 사계절이 뚜렷한 우리와는 환경이 조금 달라서 그렇지 않나하는 생각이 들었다. 그외 건조품의 시장도 꽤 크게 운영되는것 같았으며 중국 전국각지는 물론 외국에도 거래되는 양이 많다고 하였다.

곤명시내에 버섯요리를 주로하는 대형 레스토랑이 모여 있는 거리가 형성되어 있는데 각종 버섯을 이용한 다양한 요리가 발달되어 있었다.

 운남성은 천혜의 자연 환경을 가지고 있는 인구 4,500만여명의 고장으로 대부분 고원지대로 공업보다는 농업의 비중이 훨씬 높은 대체적인 농업과 관광산업 위주의 사회환경으로 다른 성들에 비해 전체적인 소득수준이 낮은편이라고 들었는데 실제 성도인 곤명시를 보더라도 다른 대도시에 비해 많이 낙후되어 있는 느낌이 있었다.

 고지대로 말미암아 대중교통인 기차와 자동차용 도로의 미비로 산업발전에 취약함이 있는 현실이지만, 반면 그런 점을 보완하는 항공편은 어느정도 구비되어 있었다. 또한 여름철에도 최고온도 섭씨 23도 내외의 기온과 동절기에도 영하의 기온으로 떨어지지 않아 사람이 생활하기에 좋은 기후조건을 가지고 있다. 그리고 중국 전체 56개 민족중 52개의 소수민족이 거주하는 특이성으로 각 민족의 고유 문화와 어우러지는 곳곳의 명소는 국내외 많은 관광객의 왕래로 활발한 모습이었다.

 짧은 체류시간이지만 대회 조직위에서 마련해준 관광과 관람을 했는데 1시간 거리의 석림(石林)의 기기묘묘한 모습은 참 볼만한 것이었다. 안내자의 말에 따르면 10여년전만 해도 관광지로 개발되기전 소나 양을 방목시켜 키웠던 곳이었지만 이제 세계자연유산으로 등재될 정도의 유명 명소가 되었다고 하였다.

 이후 운남민족촌을 관람했는데 26개의 소수민족이 생활하는 전통 생활양식이 잘 표현되어 있어 볼거리 느낄거리가 많은 그런 관광지라는 느낌이 있었다. 저녁시간에 운남영상(雲南映象)을 관람하였는데 이 프로그램은 운남성에 사는 여러 소수민족의 전통춤사위를 각색하여 작품으로 승화시킨 예술성 높은 공연이었다. 중국이 낳은 세계적인 무용가인 기획자 양리핑 (楊麗萍)의 이름이 소개 되자 그 인물을 잘 알고 있는 중국인 관람자들의 탄성과 박수가 요란하게 나오는것을 보니 어느정도 유명인 인지를 알것 같았다. 예술의 문외한인 내가 보더라도 큰 느낌을 주는 공연이었다 할 수 있다.

 모든 곤명에서의 회의 관련일정을 마치고 북경을 경유하여 인천공항을 통해 8월1일 귀국하였다
금번 행사에 참가하여 한국과 일본의 기능성 버섯의 연구현황에 대한 안내발표로 중국의 버섯 관계자들에게 우리의 버섯연구에 대한 현황에 대해 알릴 수 있는 좋은 계기가 되었다고 생각한다.


                                                                  한국마시몽 대표 김 두 경
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[자료출처 : 한국 마시몽 고객게시판]